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中外食品工业杂志

中外食品工业杂志部级期刊

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品工业(集团)公司

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收录信息:
万方收录(中)

中外食品工业 2015年第04期杂志 文档列表

中外食品工业杂志工艺技术
高纤维玉米蛋糕的研制第1-1页
关键词: 富含膳食纤维;  玉米粉蛋糕;  研制;  品质分析;  
我国果醋的研究现状及发展趋势第2-3页
关键词: 果醋;  营养价值;  发酵;  工艺流程;  
碳源对L-丝氨酸发酵的影响第4-5页
关键词: 碳源;  发酵;  补糖策略;  
大豆分离蛋白酶解工艺的响应面优化第6-7页
关键词: 大豆分离蛋白;  酶解;  响应面;  
水解脱脂蚕蛹蛋白的复合酶配方优化第8-9页
关键词: 脱脂蚕蛹蛋白;  复合酶;  响应面;  
天然茶对海带浸提汁的脱腥效果第10-11页
关键词: 海带;  绿茶;  菊花茶;  苦荞茶;  
当归酸枣茶的研究与制备第12-12页
关键词: 当归;  酸枣仁;  中药饮料;  
咖啡软糖的研制第13-15页
关键词: 食品;  咖啡;  软糖;  
速冻台湾粽米松散问题研究第16-17页
关键词: 台湾粽;  松散;  杀菌温度;  糯米;  
L-精氨酸发酵过程中的溶氧与泡沫研究第18-18页
关键词: 溶氧;  罐压;  泡沫;  聚醚类消泡剂;  
三华李酒澄清工艺研究第19-20页
关键词: 三华李酒;  皂土;  pvpp;  壳聚糖;  
浅谈影响啤酒发酵度的主要因素及提高途径第21-21页
关键词: 啤酒发酵度;  影响因素;  改善途径;  
双歧杆菌在固体培养基上的比较实验第22-22页
关键词: 双歧杆菌;  培养基;  筛选;  
饼干粉的加工及其特点分析第23-24页
关键词: 饼干粉;  加工;  特点;  分析;  
麻辣鸭头产业化方案设计第25-25页
关键词: 麻辣鸭头;  产业化;  方案设计;