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中外食品工业杂志

中外食品工业杂志部级期刊

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品工业(集团)公司

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收录信息:
万方收录(中)

中外食品工业 2015年第02期杂志 文档列表

中外食品工业杂志工艺技术
食品罐头杀菌条件分析第1-1页
关键词: 食品罐头;  杀菌;  条件;  
荔枝酒发酵工艺优化研究第2-2页
关键词: 荔枝酒;  发酵工艺;  单因素;  正交试验;  
干刺参冻干加工工艺研究第3-4页
关键词: 干刺参;  加工工艺;  冻干;  真空充氮包装;  
红枣乌梅姜汁饮料加工工艺研究第6-6页
关键词: 红枣;  乌梅;  生姜;  功效;  工艺;  
细支卷烟制丝工艺参数优化第7-8页
关键词: 细支烟;  切丝宽度;  切丝长度;  切丝水分;  整丝率;  感官质量;  
应用HACCP控制连城油炸地瓜干生产管理提升品质第9-9页
关键词: haccp;  真空油炸地瓜干;  危害因素;  控制点;  安全性;  
关于耐盐乳酸菌对酱油风味的影响分析第10-10页
关键词: 耐盐乳酸菌;  酱油风味;  分析研究;  
酶工程技术在食品工业中的应用分析第11-11页
关键词: 酶工程;  食品工业;  应用;  
响应面法优化酶解鹅血工艺第12-13页
关键词: 酶解;  血红蛋白;  鹅血;  响应面分析;  
花青素提取技术方法研究进展第15-15页
关键词: 花青素;  提取;  研究;  
关于金针菇核桃乳饮料工艺探究第16-17页
关键词: 制作工艺;  金针菇;  核桃仁乳;  
芦笋鸡尾果蔬汁饮料及其生产工艺研究第18-18页
关键词: 芦笋;  鸡尾果蔬汁;  热萃取;  双酶解技术;  漂烫护色;  无菌灌装;  
中外食品工业杂志分析检测
甲醛检测的常用方法及影响框架探索构建第19-19页
关键词: 甲醛;  检测方法;  影响框架;  
海藻多糖检测技术的研究第20-20页
关键词: 海藻多糖;  浓硫酸体积;  
酿造食醋与掺伪食醋的鉴别第21-22页
关键词: 食醋;  鉴别;  总酸;  氨基酸态氮;  不挥发酸;