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中外食品工业杂志

中外食品工业杂志部级期刊

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:中国食品工业(集团)公司

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收录信息:
万方收录(中)

中外食品工业 2014年第03期杂志 文档列表

中外食品工业杂志工艺技术
乳酸菌胞外多糖的分离筛选方法研究进展第1-3页
关键词: 乳酸菌;  胞外多糖;  分离筛选;  方法;  
酶制剂在肉与肉制品中的应用第4-5页
关键词: 酶制剂;  肉与肉制品;  应用;  
小球藻米粉的研制第6-7页
关键词: 小球藻;  米粉;  加工工艺;  
超临界流体在蜂产品加工中的应用第8-8页
关键词: 超临界流体;  蜂产品;  加工;  
脱骨鸡爪开袋即食软包装制品加工工艺探析第9-10页
关键词: 脱骨鸡爪;  开袋即食;  软包装;  工艺流程;  品质测定;  
果胶酶制剂及其在果浆出汁和果汁澄清方面的应用第11-11页
关键词: 果胶酶制剂;  果浆出汁;  果汁澄清;  影响;  
木薯原料发酵酒精工艺研究第12-13页
关键词: 木薯;  酒精;  转化率;  
茶叶与其相关食品开发第14-14页
关键词: 茶叶;  成分;  功能;  食品;  
酸乳生产中乳酸菌的作用与应用性研究第15-15页
关键词: 酸乳;  乳酸菌;  乳制品;  作用;  
现代生物技术在食品开发中的应用研究第16-16页
关键词: 现代生物技术;  食品开发;  应用研究;  发酵工程;  生化工程;  
桑葚中白藜芦醇的提取及抗氧化活性研究第17-18页
关键词: 桑葚;  白藜芦醇;  自由基;  抗氧化;  
符合绿色食品标准的搅拌型酸牛奶生产技术第19-19页
关键词: 符合;  绿色食品标准;  搅拌型酸牛奶;  生产技术;  
浓香菜籽油不同温度下添加过滤介质脱胶的工艺研究第20-20页
关键词: 浓香菜子油;  过滤介质;  工艺条件;  
酸梅酒的生产技术研究第21-22页
关键词: 酸梅酒;  果酒型保健酒;  药酒;  
中外食品工业杂志分析检测
关于完善食品检验检测体系的思考第23-24页
关键词: 食品;  检验检测;  体系;  安全;